材 料

份 量

作       法

料

玉米粒罐頭

玉米醬罐頭

馬鈴薯

火腿片

奶油

鮮奶

½罐（小罐則1罐）

1罐

1個

3片

⅓小條（約30g）

1小盒（240cc）

1.     馬鈴薯去皮切小丁。

2.     火腿片切小丁。

湯

冷水

雞湯塊

4杯

1塊

調味料

低筋麵粉

冷水

3大匙

½杯

麵粉、冷水在小碗中調勻，不可有顆粒。勾芡備用。

黑胡椒粉

¼小匙

作

法

1.     湯鍋內以量杯準確量水4杯，加入湯塊、切妥之馬鈴薯，中火加蓋煮到熟軟。

2.     加入玉米醬、粒→鮮奶1杯、奶油（攪拌融化均勻）→麵粉水勾芡（邊倒邊攪拌，續煮約3分鐘）→加入火腿丁→灑上黑胡椒粉，完成。

備註

1.     湯份量（共5杯）：冷水4杯＋鮮奶1盒（240cc裝） 或 冷水3杯＋鮮奶2盒，依個人喜好選擇。若使用高湯，則高湯1杯置換冷水1杯。

2.     配料可作變化：

（1）  加入洋蔥½顆（切碎）、蘑菇100g（切薄片）

（2）  加入海鮮（如：蝦仁、蛤蜊、墨魚、蟹腿肉）

（3）  雞胸肉切細碎，以少許太白粉及鹽拌勻，滾沸時加入即成雞蓉

1.     若要增加顏色美觀，起鍋前可灑上切末綠色巴西利（parsley）。