材 料

份 量

作       法

料

玉米醬罐頭

紅蘿蔔

馬鈴薯

豌豆或毛豆仁

蛋

1罐

½條

小型1個

5大匙

1個

1.     紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小丁。

2.     蛋在碗內打勻。

湯

冷水

雞湯塊

5杯

1塊

芡汁

太白粉

冷水

3大匙

½杯

兩者在碗內調勻備用。

調味料

鹽

白胡椒粉

¼小匙

¼小匙

作法

1.     湯鍋內以量杯準確量水5杯，加入湯塊及三色蔬菜煮至熟軟，再加入玉米醬。

2.     再度煮滾後，以芡汁勾芡→打蛋花→加入調味料即完成。

備註

1.     可用冷凍四色蔬菜1杯，取代新鮮的紅蘿蔔、馬鈴薯及豌豆仁，但風味較差。

2.     可加入少許火腿丁或剁碎的雞胸肉，即成火腿 ∕ 雞蓉玉米蛋花湯。