家政是什麼？
每個學科都有一個英文名字，提到家政，你會怎麼說？
有些同學會立刻聯想到cooking（烹調）、sewing（縫紉），甚至housework（家事）！其實這些想法大都源自對家政的刻板印象；家政的正確英文名稱為Home Economics。
早期的家政教育，主要目的在於傳授實務知識及技能以改善人們的生活，比方教導食物知識及烹調方法以烹調營養的飲食，練習縫紉方法以製作個人的衣物……但隨著時代變遷，經濟發展，除了物質生活品質的提升外，我們同時也著重其他的生活層面（如人際交往、資源管理、環境保護、生活調劑等等），於是家政教育不再僅侷限於技能的操作學習。
若將家政兩字拆開來看，「家」指「家庭」，「政」則有「管理」之意；想要有效管理一個家庭，需要瞭解的事情可多了！因此，各種與家庭相關的事物都在家政的範疇內，故藉由課程的設計與安排，我們可以學習到種種與經營家庭相關的理論知識與實作技能，期待同學們能將之運用於生活之中，確實達到家政教育的目的—「提升生活品質」！
本學期教學大綱
【高一家政】
主 題 | 內 容 介 紹 |
分組、課程介紹 與作業說明 | 分組，介紹本學期課程大綱、評分標準，說明上課規則。 |
健康飲食新主張 | 美食當前，如何吃得營養又健康？市售食品琳瑯滿目，該如何聰明選擇？ |
百變領結 | 領帶並非一成不變的飾品，用心搭配可創造百變風格，創意又有型，為整體服裝達到畫龍點睛之妙。 |
服裝收納達人 | 東一件、西一件，想穿的衣服臨時卻怎麼找也找不到？換季時才發現衣服埋在衣櫃深處不知道多久了？利用簡便的道具與小技巧，你也可以輕鬆作個衣物收納達人。 |
穿針引線樂無窮 | 學習基本手縫與車縫技巧，培養個人興趣專長，增添生活樂趣。 |
食神養成班 | 「只要有心，人人都可以是食神。」只要上課認真，你也可以練就絕妙好廚藝，大展身手。 |
期末作業總覽 、大掃除 | 大家分工合作清潔整理使用了一學期的家政教室，以維護良好的學習環境！ |
主 題 | 內 容 介 紹 |
分組、課程介紹 與作業說明 | 分組，介紹本學期課程大綱、評分標準，說明上課規則。 |
個人形象管理 | 個人形象該如何打造？ 面對甄審面試及求職，具備合宜的穿著、態度及生活禮儀。 |
綠色生活 | 環保時代來臨，愛護環境的生活態度與方法從你我手邊做起。 |
家務分工與簡化 | 繁忙的生活節奏中，運用家庭中的各種資源，有效率地打理種種家務工作，省時又省力。 |
穿針引線樂無窮：生活DIY | 應用所學基本車縫技巧，製作生活中美觀又好用的簡單小物。 |
食神養成班 | 掌握基本烹飪技巧，結合生活中可得資源，今天輪你來下廚！ |
期末作業總覽 、大掃除 | 大家分工合作清潔整理使用了一學期的家政教室，以維護良好的學習環境！ |
